Салат Сом Там

article514.jpg
 

 Тайский салат Сом Там из зеленой папайи сочетает в себе 4 основных вкуса: сладкий – пальмовый сахар, кислый — лайм, соленый - рыбный соус и острый – перец Чили. Есть еще рецепт салата Сом Там с добавлением пятого горького вкуса, с помощью сырых тайских баклажанов.

 В Паттайе можно купить салат Сом Там даже с макашницы. Салат приготавливается по выбранному вами вкусу, а все ингредиенты смешиваются в ступке. Перед вашими глазами готовится каждая порция салата Сом Там, вы можете попробовать соус и добавить кислого, сладкого или соленого вкуса.

Сладковатый привкус салату придает зеленая папайя. Чтобы папайя была более мягкой, а салат более сочным, ее разминают в ступке с пестиком.
Дополнительно в салат Сом Там добавляют соленых крабов или сушеные креветки.
 
Один из вариантов салата имеет название Сом Там Тай, приправой для которого служат сушеные креветки. Этот салат больше всего любят именно фаранги, чем тайцы.
В другие разновидности салата Сом Там, вместо зеленой папайи используют зеленые бананы, зеленое манго, цветы банана, побеги бамбука, огурцы или помело.
Сом Там с яблоком также достаточно распространен. Для его приготовления используют тот же рецепт, что и в случае с папайей, только яблоки не нужно толочь в ступе, а предварительно очистить и нарезать соломкой.
Количество ингредиентов на 2-3 порции.

Ингредиенты для супа Сом Там из зеленой папайи:

зеленая папайя – 200 гр.
сушеные креветки – 15 штук
морковь – 30-50 гр.
арахис жареный – 2 столовые ложки
помидор – 1 штука
чеснок – 2 зубчика
пальмовый сахар – 1 столовая ложка
длинные бобы или стручковая фасоль – 2 штуки
тамариндовая паста – 2 столовые ложки
рыбный соус – 3 столовые ложки
сок одного лайма
Чили перец – 2-3 штуки
Ингредиенты для супа Сом Там

Сом Там рецепт тайского салата

Нарезать морковь и зеленую папайю тонкой соломкой, помидоры — кубиками, а длинные бобы - брусками по 3-4 см длиной.
Сом Там рецепт 
 
1. Чеснок и чили растолочь в ступке.
 
Сом Там рецепт
 
2. Добавить сахар, тамариндовый и рыбный соусы, и мешать в ступке до тех пор, пока сахар не растворится.
 
Сом Там рецепт
 
3. Положить в ступку папайю, длинные бобы, помидоры, морковь, посыпать креветками и арахисом, полить соком лайма. Потом еще раз смешать в ступке до уменьшения салата в объеме.
 
Сом Там рецепт
 
4. Салат Сом Там подают на стол с отварным рисом и рыбой, курицей гриль или мясом.

← Назад

 ВКонтакте Подпишись на наше сообщество ВКонтакте 
 
 
 Подпишись на «Новости Таиланда» по почте     
Рецепты тайской кухни
Жареный рис по-тайски
Жареный рис по-тайски
 Жареный рис по-тайски подается в Тайланде практически к каждому основному блюду, будь то св...
Креветки жареные со свежим чили и  с чесноком
Креветки жареные со свежим чили и с чесноком
 Креветки жареные со свежим чили и с чесноком - это одно из самых вкусных и любимых блюд в т...
Суп Том Кха Кай
Суп Том Кха Кай
 Суп Том Кха Кай с кокосовым молоком является вторым по популярности после супа Том Ям. В р...
Мясо по-тайски
Мясо по-тайски
 Рецепт блюда «Мясо по-тайски с овощами» или «Свинина по-тайски» буд...
Салат Сом Там
Салат Сом Там
 Тайский салат Сом Там из зеленой папайи сочетает в себе 4 основных вкуса: сладкий – п...
Пад Тай
Пад Тай
 Наверное, после супа Том Ям Кунг, самым главным блюдом у тайцев является Пад Тай. Точнее с...
Новые статьи на сайте
700 иностранцев было арестовано в Таиланде в ходе проверки документов
700 иностранцев было арестовано в Таиланде в ходе проверки документов
20 октября 2018 - 608
Иммиграционное Бюро объявило 19 октября 2018 года, что еще 700 иностранцев с просроченной визой и...
38-летний россиянин, разыскиваемый Интерполом, был арестован в Таиланде
38-летний россиянин, разыскиваемый Интерполом, был арестован в Таиланде
20 октября 2018 - 388
38-летний гражданин России, обвиняемый в незаконном обороте наркотиков и разыскиваемый Интерполом...
У туриста в отеле Паттайи из сейфа украли 2000 евро
У туриста в отеле Паттайи из сейфа украли 2000 евро
20 октября 2018 - 661
В Южной Паттайе менеджер отеля Pratamnak Hill Hotel, которая работала на стойке регистрации, была...
В Таиланде будет отменен визовый сбор для граждан 21 страны
В Таиланде будет отменен визовый сбор для граждан 21 страны
18 октября 2018 - 814
Для граждан 21 страны, въезжающих в Таиланд с ноября по декабрь 2018 года, правительство собирает...
В Таиланде повесился россиянин, который страдал от зубной боли
В Таиланде повесился россиянин, который страдал от зубной боли
20 октября 2018 - 681
В Таиланде в районе Саттахип возле Паттайи повесился россиянин, который страдал от зубной боли.
Авиакомпания «Pegas Fly» запускает рейсы из Перми в Таиланд
Авиакомпания «Pegas Fly» запускает рейсы из Перми в Таиланд
8 октября 2018 - 726
С ноября 2019 года авиакомпания «Pegas Fly» (Икар) запускает рейсы из аэропорта Пермь...