Салат Сом Там

article514.jpg
 

 Тайский салат Сом Там из зеленой папайи сочетает в себе 4 основных вкуса: сладкий – пальмовый сахар, кислый — лайм, соленый - рыбный соус и острый – перец Чили. Есть еще рецепт салата Сом Там с добавлением пятого горького вкуса, с помощью сырых тайских баклажанов.

 В Паттайе можно купить салат Сом Там даже с макашницы. Салат приготавливается по выбранному вами вкусу, а все ингредиенты смешиваются в ступке. Перед вашими глазами готовится каждая порция салата Сом Там, вы можете попробовать соус и добавить кислого, сладкого или соленого вкуса.

Сладковатый привкус салату придает зеленая папайя. Чтобы папайя была более мягкой, а салат более сочным, ее разминают в ступке с пестиком.
Дополнительно в салат Сом Там добавляют соленых крабов или сушеные креветки.
 
Один из вариантов салата имеет название Сом Там Тай, приправой для которого служат сушеные креветки. Этот салат больше всего любят именно фаранги, чем тайцы.
В другие разновидности салата Сом Там, вместо зеленой папайи используют зеленые бананы, зеленое манго, цветы банана, побеги бамбука, огурцы или помело.
Сом Там с яблоком также достаточно распространен. Для его приготовления используют тот же рецепт, что и в случае с папайей, только яблоки не нужно толочь в ступе, а предварительно очистить и нарезать соломкой.
Количество ингредиентов на 2-3 порции.

Ингредиенты для супа Сом Там из зеленой папайи:

зеленая папайя – 200 гр.
сушеные креветки – 15 штук
морковь – 30-50 гр.
арахис жареный – 2 столовые ложки
помидор – 1 штука
чеснок – 2 зубчика
пальмовый сахар – 1 столовая ложка
длинные бобы или стручковая фасоль – 2 штуки
тамариндовая паста – 2 столовые ложки
рыбный соус – 3 столовые ложки
сок одного лайма
Чили перец – 2-3 штуки
Ингредиенты для супа Сом Там

Сом Там рецепт тайского салата

Нарезать морковь и зеленую папайю тонкой соломкой, помидоры — кубиками, а длинные бобы - брусками по 3-4 см длиной.
Сом Там рецепт 
 
1. Чеснок и чили растолочь в ступке.
 
Сом Там рецепт
 
2. Добавить сахар, тамариндовый и рыбный соусы, и мешать в ступке до тех пор, пока сахар не растворится.
 
Сом Там рецепт
 
3. Положить в ступку папайю, длинные бобы, помидоры, морковь, посыпать креветками и арахисом, полить соком лайма. Потом еще раз смешать в ступке до уменьшения салата в объеме.
 
Сом Там рецепт
 
4. Салат Сом Там подают на стол с отварным рисом и рыбой, курицей гриль или мясом.

← Назад

 ВКонтакте Подпишись на наше сообщество ВКонтакте 
 
 
 Подпишись на «Новости Таиланда» по почте     
Рецепты тайской кухни
Жареный рис по-тайски
Жареный рис по-тайски
 Жареный рис по-тайски подается в Тайланде практически к каждому основному блюду, будь то св...
Креветки жареные со свежим чили и  с чесноком
Креветки жареные со свежим чили и с чесноком
 Креветки жареные со свежим чили и с чесноком - это одно из самых вкусных и любимых блюд в т...
Суп Том Кха Кай
Суп Том Кха Кай
 Суп Том Кха Кай с кокосовым молоком является вторым по популярности после супа Том Ям. В р...
Мясо по-тайски
Мясо по-тайски
 Рецепт блюда «Мясо по-тайски с овощами» или «Свинина по-тайски» буд...
Салат Сом Там
Салат Сом Там
 Тайский салат Сом Там из зеленой папайи сочетает в себе 4 основных вкуса: сладкий – п...
Пад Тай
Пад Тай
 Наверное, после супа Том Ям Кунг, самым главным блюдом у тайцев является Пад Тай. Точнее с...
Новые статьи на сайте
Визу по прибытию в Таиланд теперь можно оформить через интернет
Визу по прибытию в Таиланд теперь можно оформить через интернет
24 ноября 2018 - 1599
Новая услуга «E-Visa on Arrival» (Электронная виза по прибытию) теперь доступна в Меж...
Пьяный российский Тагил получил по заслугам в Паттайе
Пьяный российский Тагил получил по заслугам в Паттайе
16 ноября 2018 - 3220
Пьяная пара из России столкнется с обвинением в нападении на группу индийских туристов в Паттайе ...
Безвизовый режим с Таиландом для граждан Украины ожидается со дня на день
Безвизовый режим с Таиландом для граждан Украины ожидается со дня на день
22 ноября 2018 - 867
Длительный период переговоров по либерализации визового режима между Украиной и Королевством Таил...
Названы страны, для которых Таиланд отменил визовый сбор
Названы страны, для которых Таиланд отменил визовый сбор
9 ноября 2018 - 2121
Иммиграционное бюро Таиланда утвердило план временного отказа от визового сбора для граждан 21 ст...
В Таиланде загорелся паром, перевозящий туристов с острова Самуи
В Таиланде загорелся паром, перевозящий туристов с острова Самуи
16 ноября 2018 - 1586
16 ноября 2018 года, паром, который доставлял туристов и тайцев с острова Самуи на материк в Сура...
Правительство Таиланда стремится легализовать марихуану к концу 2018 года в качестве «новогоднего подарка» для тайцев
Правительство Таиланда стремится легализовать марихуану к концу 2018 года в качестве «новогоднего подарка» для тайцев
5 ноября 2018 - 2624
30 октября 2018 года Национальное Законодательное Собрание Таиланда (NLA) обнародовало свой план ...