Суп Том Кха Кай

 
article513.jpg
 

 Суп Том Кха Кай с кокосовым молоком является вторым по популярности после супа Том Ям.

В рецепте супа Том Кха Кай большое значение имеет подготовительный период, т.к. необходимо воедино собрать 10 ингредиентов. 
Время приготовление супа Том Кха Кай занимает около 30 минут.
Количество ингредиентов указываем из расчета на 3 порции.

Ингредиенты для супа Том Кха Кай

ОСНОВНОЕ 
курица - половина грудки
шампиньоны – 7 штук
 
ОВОЩИ И ТРАВЫ
лемонграсс - 1 столовая ложка сухого или 1 стебель
имбирь или галангал - 1 столовая ложка
листья лайма - 3 штуки
лук репчатый - 1/2 луковицы
перец Чили - 1 маленький стручок 
помидор - 1 штука
 
ЖИДКОСТИ
кокосовое молоко - 200 мл.
бульон куриный - 500 мл.
 
ПРИПРАВЫ
сахар - 1 столовая ложка
рыбный или соевый соус - 2 столовые ложки
сок 1/4 лимона
 
ПОДАЧА
свежая кинза - пару веточек

Рецепт супа Том Кха Кай с кокосовым молоком

1. Вскипятить жидкости: кокосовое молоко и бульон.
2. Нарезать овощи, травы, грибы и курицу.
Листья лайма лучше использовать свежие, но можно также их заменить в высушенном виде. 
Лемонграсс и перец Чили так же можно взять сухие, однако в этом случае придется лемонграсс вылавливать перед подачей. Лучше конечно использовать свежий стебель. Для большего выделения сока его нужно просто раздавить чем-нибудь тяжелым. Стручок перца Чили также нужно раздавить.
Имбирь и луковицу достаточно просто нарезать.
Первыми бросаем в кастрюлю перец чили, лук, лемонграсс, листья лайма и имбирь. Минуты через три, вы почувствуете потрясающий аромат, после чего беремся за следующие ингредиенты.
Суп Том Кха Кай
Шампиньоны режем на четыре части, помидоры - крупными кубиками, а куриную грудку - на кусочки по размеру и по форме напоминающие креветки. И бросаем в кастрюлю.
Шампиньоны к супу Том Кха Кай
Через 5 минут приступаем к приправам.
3. Приправа
Добавляем 2 столовые ложки рыбного соуса, который отвечает за соль. Его также можно заменить соевым соусом. Добавляем сахар, а лимонный сок уже выжимаем последним.
4. Подача 
Рубим свежую кинзу, кидаем ее в кастрюлю и подаем на стол уже готовый суп Том Кха Кай.
 суп Том Кха Кай 
В Тайланде рекомендуют к этому супу розовое вино.
Вкус супа Том Кха Кай удивительно сбалансирован, он немного сливочный, при этом в меру кисло-сладко-острый. 
Секрет Тайской кухни основывается именно в балансе вкусов (острого, сладкого, кислого, горького и соленого).
Подпишись на наше сообщество ВКонтакте 
 
 
 Подпишитесь на «Новости Таиланда» по почте     

 

 

 

 

Дешевые Авиабилеты в Таиланд

← Назад

Рецепты тайской кухни
Жареный рис по-тайски
Жареный рис по-тайски
 Жареный рис по-тайски подается в Тайланде практически к каждому основному блюду, будь то св...
Креветки жареные со свежим чили и  с чесноком
Креветки жареные со свежим чили и с чесноком
 Креветки жареные со свежим чили и с чесноком - это одно из самых вкусных и любимых блюд в т...
Суп Том Кха Кай
Суп Том Кха Кай
 Суп Том Кха Кай с кокосовым молоком является вторым по популярности после супа Том Ям. В р...
Мясо по-тайски
Мясо по-тайски
 Рецепт блюда «Мясо по-тайски с овощами» или «Свинина по-тайски» буд...
Салат Сом Там
Салат Сом Там
 Тайский салат Сом Там из зеленой папайи сочетает в себе 4 основных вкуса: сладкий – п...
Пад Тай
Пад Тай
 Наверное, после супа Том Ям Кунг, самым главным блюдом у тайцев является Пад Тай. Точнее с...
Новые статьи на сайте
В больнице Бангкока сработало взрывное устройство — пострадало более 20 человек
В больнице Бангкока сработало взрывное устройство — пострадало более 20 человек
Вчера в 17:34 - 1783
22 мая 2017 года в 10 часов утра в Таиланде в Бангкоке в больнице Phra Mongkutklao сработало взры...
В центре Бангкока сработало взрывное устройство — есть пострадавшие
В центре Бангкока сработало взрывное устройство — есть пострадавшие
16 мая 2017 - 3760
Две женщины получили телесные повреждения после того, как взрывное устройство сработало перед Нац...
Скидки на авиабилеты в Таиланд, актуальные с 20 по 28 мая 2017 года
Скидки на авиабилеты в Таиланд, актуальные с 20 по 28 мая 2017 года
20 мая 2017 - 391
Ознакомьтесь со спецпредложениями и акциями авиакомпаний на авиабилеты в Таиланд, актуальными на ...
Пьяный русский турист утонул в бассейне в Таиланде после ночной вечеринки
Пьяный русский турист утонул в бассейне в Таиланде после ночной вечеринки
14 мая 2017 - 4761
51-летний русский турист утонул утром 13 мая 2017 года на арендованной вилле на острове Самуи в Т...
Подборка отелей Паттайи на пляже Наклуа
Подборка отелей Паттайи на пляже Наклуа
20 мая 2017 - 573
Сегодняшняя подборка отелей Паттайи расскажет вам об отелях пляжа Наклуа. Подборка содержит рубри...
Распродажи авиабилетов в Таиланд, актуальные с 13 по 21 мая 2017 года
Распродажи авиабилетов в Таиланд, актуальные с 13 по 21 мая 2017 года
13 мая 2017 - 832
Ознакомьтесь со спецпредложениями и акциями авиакомпаний на авиабилеты в Таиланд, актуальными на ...