Салат Сом Там

Тайский салат Сом Там из зеленой папайи сочетает в себе 4 основных вкуса: сладкий – пальмовый сахар, кислый — лайм, соленый - рыбный соус и острый – перец Чили. Есть еще рецепт салата Сом Там с добавлением пятого горького вкуса, с помощью сырых тайских баклажанов.

В Паттайе можно купить салат Сом Там даже с макашницы. Салат приготавливается по выбранному вами вкусу, а все ингредиенты смешиваются в ступке. Перед вашими глазами готовится каждая порция салата Сом Там, вы можете попробовать соус и добавить кислого, сладкого или соленого вкуса.

Сладковатый привкус салату придает зеленая папайя. Чтобы папайя была более мягкой, а салат более сочным, ее разминают в ступке с пестиком.

Дополнительно в салат Сом Там добавляют соленых крабов или сушеные креветки.

Один из вариантов салата имеет название Сом Там Тай, приправой для которого служат сушеные креветки. Этот салат больше всего любят именно фаранги, чем тайцы.

В другие разновидности салата Сом Там, вместо зеленой папайи используют зеленые бананы, зеленое манго, цветы банана, побеги бамбука, огурцы или помело.

Сом Там с яблоком также достаточно распространен. Для его приготовления используют тот же рецепт, что и в случае с папайей, только яблоки не нужно толочь в ступе, а предварительно очистить и нарезать соломкой.

Количество ингредиентов на 2-3 порции.

Ингредиенты для супа Сом Там из зеленой папайи:

зеленая папайя – 200 гр.

сушеные креветки – 15 штук

морковь – 30-50 гр.

арахис жареный – 2 столовые ложки

помидор – 1 штука

чеснок – 2 зубчика

пальмовый сахар – 1 столовая ложка

длинные бобы или стручковая фасоль – 2 штуки

тамариндовая паста – 2 столовые ложки

рыбный соус – 3 столовые ложки

сок одного лайма

Чили перец – 2-3 штуки

Сом Там рецепт тайского салата

Нарезать морковь и зеленую папайю тонкой соломкой, помидоры — кубиками, а длинные бобы - брусками по 3-4 см длиной.

1. Чеснок и чили растолочь в ступке.

2. Добавить сахар, тамариндовый и рыбный соусы, и мешать в ступке до тех пор, пока сахар не растворится.

3. Положить в ступку папайю, длинные бобы, помидоры, морковь, посыпать креветками и арахисом, полить соком лайма. Потом еще раз смешать в ступке до уменьшения салата в объеме.

4. Салат Сом Там подают на стол с отварным рисом и рыбой, курицей гриль или мясом.

Всего комментариев - 0

+ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ (воздержитесь от мата, угроз и ссылок)

← Назад

Подпишись на наше сообщество ВКонтакте

Рецепты тайской кухни

Жареный рис по-тайски

Жареный рис по-тайски подается в Тайланде практически к каждому основному блюду, будь то св...

Креветки жареные со свежим чили и с чесноком

Креветки жареные со свежим чили и с чесноком - это одно из самых вкусных и любимых блюд в т...

Суп Том Кха Кай

Суп Том Кха Кай с кокосовым молоком является вторым по популярности после супа Том Ям. В р...

Мясо по-тайски

Рецепт блюда «Мясо по-тайски с овощами» или «Свинина по-тайски» буд...

Салат Сом Там

Тайский салат Сом Там из зеленой папайи сочетает в себе 4 основных вкуса: сладкий – п...

Пад Тай

Наверное, после супа Том Ям Кунг, самым главным блюдом у тайцев является Пад Тай. Точнее с...

Страницы: 1 2 Следующая Последняя

Новые статьи на сайте

В Таиланд можно попасть по программе TEST&GO: открыта регистрация на Тай Пасс

1 февраля 2022 - 1959

В настоящий момент в Таиланд можно попасть по программе TEST&GO. Рассказываем, чем она отлича...

Таиланд с 11 января 2022 открывает курорты Самуи, Краби, Пханг-Нга, Ко Панган и Ко Тао для программы «Песочница»

10 января 2022 - 3561

Без карантина можно будет прилететь не только на Пхукет, но и в провинции Пханг-Нга, Суратт...

Опубликован список отелей Пхукета Sha Plus+ для карантина

13 декабря 2021 - 3001

Опубликован список отелей Пхукета с сертификатом Sha Plus+ для прохождения карантина по прибытию ...

Опубликован список отелей Паттайи Sha Plus+ для карантина

11 декабря 2021 - 2750

Опубликован список отелей Паттайи с сертификатом Sha Plus+ для прохождения карантина. Полностью п...

Правила въезда в Таиланд 2021 для россиян

21 ноября 2021 - 2102

Департамент консульских дел и Управление по туризму Таиланда уточнили правила въезда в Таил...

Запрет на перелеты в Таиланд продлен до конца июня 2020

16 мая 2020 - 11166

Таиланд продлил срок действия запрета на пассажирские рейсы из-за пределов страны еще на один мес...

Страницы: 1 2 3 4 Следующая Последняя